각 장소에는 국가의 모든 지역에서 흐르는 흐름이 있습니다.각 지역은 자신만의 주민들을 지원하는 방법이 있습니다.항저우는 양자강 남쪽에 위치하고 있으므로 항저우의 음식은 더 부드럽고 문화적 매력을 가지고 있습니다.
항저우 요리는 중국 8대 요리 중 하나인 절강 요리의 중요한 구성 요소이다. 모든 여행자는 항저우의 대표적인 요리를 맛보아야 한다. 그 중에는 동포육(동파육), 거지닭 꼬치닭이 아닌 짚으로 싸서 구운 닭요리), 용정녹차새우(용정 녹차와 함께 볶은 새우살), 서호수채국( 서호의 수채로 끓인 국), 탕츄리우육(달콤짭짤한 소스에 버무린 서호의 잉어), 그리고 춘숭죽순찌개(봄철 죽순을 끓인 찌개) 등이 있다
항주요리는오랜역사를소유하고있습니다오랜기간의발전을통해전통적인항주요리에서이파생되었습니다그중일부는남송시대의경채풍채를강조하며일부는재료의약리적가치에초점을맞춥니다
오랜 역사를 가진 전통 레스토랑에서 오리지널 항주 요리까지, 지역 풍미에서 스타일리시한 레스토랑까지 ‘백현의 천 그릇’ 캠페인 일환으로 항주의 맛을 대표하는 100가지 대표 요리가 선정됐다(냉장 요리 20가지, 디뮴 20종, 뜨거운 요리 60가지).