고전적인 항저우 요리
항저우 요리는 중국 8대 요리 중 하나인 절강 요리의 중요한 구성 요소이다. 모든 여행자는 항저우의 대표적인 요리를 맛보아야 한다. 그 중에는 동포육(東坡肉, 동파육), 거지닭(叫化雞, 꼬치닭이 아닌 짚으로 싸서 구운 닭요리), 용정녹차새우(龍井蝦仁, 용정 녹차와 함께 볶은 새우살), 서호수채국(西湖莼菜湯, 서호의 수채로 끓인 국), 탕츄리우육(糖醋西湖鲤魚, 달콤짭짤한 소스에 버무린 서호의 잉어), 그리고 춘숭죽순찌개(燉春筍, 봄철 죽순을 끓인 찌개) 등이 있다