天刚蒙蒙亮，千岛湖的轮廓还浸在薄雾里，街角巷尾却早已窸窸窣窣地活了过来。

早餐是生活美学的开场白，当它与烟火气一起被呈现出来，不需要华丽的食材与高超的烹饪技巧，便足以将千岛湖人的胃和心治愈。

铁锅掀盖的“哐当”声、油条下锅的“滋啦”声，像一把温柔的钩子，把贪睡的魂儿从被窝里拽出来。

灶台上的蒸笼堆得冒尖，白汽混着米香扑到路人脸上；炸油条的师傅手腕一抖，金黄的面条在油锅里翻滚成胖乎乎的弧线；穿校服的孩子踮着脚，眼巴巴等着老板把糯米饭装好……

这里的早晨，没有精致的摆盘，只有粗粝的掌纹捏出的热乎劲儿，和每家小店独门熬制的那一勺辣酱——红亮亮地往碗边一搁，就是点睛之笔。

千岛湖早饭图鉴

米羹

千岛湖的米羹，是早餐里的“江湖老大哥”。浓稠的米浆里炖着豆腐、干菜，偶尔还能捞到几颗大肠，鲜得让人眉毛都要掉下来。老灶慢熬，米香一点点渗进汤里，喝一口，暖意从胃里一直漫到指尖。

米粿

柳叶形的粿子卧在竹匾上，咬开糯叽叽的皮，里头腌菜肉末喷香。最绝是煎到两面焦脆，蘸点辣椒油，馋哭隔壁小孩。

玉米粿

将玉米粉制成的面团塞上各种小菜，拍成巴掌大的圆饼，往柴火灶上一贴。烤好的粿带着粗粮特有的质朴香气，简单却最见功夫。

发糕

松软如云，甜香绵密，带着淡淡的酒酿香。里商的老手艺蒸出来的发糕，蓬松却不失韧劲，掰开时能看见细密的气孔，趁热吃一口，甜丝丝的米香在舌尖化开，是千岛湖人记忆里的老味道。

豆腐包

嫩豆腐拌辣椒当馅儿，蒸得颤巍巍的，嘬一口汤汁，再就碗豆浆，鲜辣从喉咙暖到胃袋。

糯米饭

别处的糯米饭单调，这里的可是“满汉全席”！木桶里蒸得晶莹剔透的糯米，摊开在竹匾上，随你点兵点将：梅干菜、油条碎、肉松、卤豆腐、花生米、榨菜丝、雪菜肉末......少说十几种配料。双手捧着这么一座“配料山”，咬下去的每一口都是惊喜。

油条大饼

千岛湖的油条，炸得比别处更蓬松，金黄酥脆，掰开时能听见“咔滋”的脆响。老师傅炸了几十年，火候拿捏得刚好，外脆里软，咬下去像咬住了一口空气，却又在齿间化开淡淡的油香。

最地道的吃法，是夹进刚出炉的烧饼里。烧饼薄而酥，撒满了芝麻，趁热夹一根油条，再刷一层辣酱或甜面酱，一口下去，酥、脆、软、香全在嘴里打架，吃得满手油光也顾不上擦。

来源：千岛湖旅游