满架子的咸肉和香肠、热腾腾糯叽叽的年糕、捧在手心里的烤番薯……从街头巷尾飘出的食物香味开始，萧山的冬意越来越浓了，吃进去的每一口，都是冬季最极致的享受。一起来萧山吧，感受这快乐冬日！

01萝卜干

北风起，萧山沙地人家，忙里忙外，忙着晒萝卜干了。一坛坛萝卜干，封藏了沙地的风雨阳光，封上一段时间，萝卜干便清香扑鼻。黄亮或者乌黑，都是阳光的沉淀。那软软、糯糯、脆脆的味道，都是岁月的慷慨赐予，亦是萧山地道的乡愁。

02年糕

年糕，有着“年年高升”的寓意，是萧山人从小吃到大的美食。在天寒地冻的冬天，用水浸泡的年糕可以保存一整个冬季。对于怎么吃年糕，萧山人可以一日三餐不重样，蒸、煎、炒、煮、烹、炸……

03酱肉

在萧山，晒酱货，真是一道年味风景。酱肉的肉并不是特指猪肉，但凡叫“肉”的食品都可用酱油来腌。酱腣、酱鸭、酱鹅、酱鱼……万物皆可腌！大树底下，绿菜地边，屋檐下，阳台上……当肉遇上热油和阳光，就形成了美拉德反应。等酱肉晒好了，切成片，不用加任何调料，直接蒸一下。哇，油滋滋喷喷香，冬天吃一口巨解馋，幸福感爆棚！

04烤红薯

热乎乎的烤红薯捧在手心，暖手又解馋，一口咬下去，就开始“哈”热气，红薯在嘴里打着滚，下咽，一直甜到心里。虽然现在烤箱、空气炸锅已经成为必备，但在放学或者下班路上，看到拉着炉子卖的烤红薯，依旧是冬天最美的记忆。

05麻团

糯米做成的麻团，可以说是萧山的特色小吃之一。一般来说，在萧山冬天的早上，麻团是少不了的，那个香味是很多萧山人童年的回忆。吃一颗麻团，鼻尖萦绕着炒米粉的香，唇齿间软糯Q弹的甜蜜令人愉悦，老人小孩都对它爱不完。

06菜包饺

萧山人过冬的吃食，除了麻团，还有菜包饺。菜包饺是裹馅的，皮色分白色和青色两种，一般有甜咸两种口味，甜的馅主要有芝麻和豆沙，而咸馅大多由咸菜、豆腐干、肉丝等炒制而成，味道鲜美。

07腌白菜

对于许多萧山人而言，冬天的味道往往是从腌白菜开始的。一碗热气腾腾的腌白菜汤是饭桌上的必备菜品，是大鱼大肉无法替代的鲜美。腌白菜还可以拿来炒菜，加上肉丁、冬笋、毛豆等，味道极为鲜美。腌一缸白菜藏住整个冬天的人间烟火。

来源：萧山发布