寒冬时节，除了欣赏冬日氛围感满满的雪景，也不能少了满足口腹之欲的仪式感。无论是炭火炉上翻滚的暖锅，还是热度居高不下的围炉煮茶，都传递着临安冬日的温情。

01临安人都爱吃的“围炉煮茶”

最近的天气，非常适合冬日午后一边晒暖一边围炉煮茶，约三五好友一起围着小火炉，煮上一壶罐罐烤奶茶，再烤上柿子、板栗、红薯、花生等水果零食，举杯慢饮，促膝长谈，足以消磨半天的闲适时光。

02临安人都爱吃的“一口小食”

临安山核桃经烘炒后的山核桃肉香脆可口，芳香浓郁，一口咬下去，总是让人回味无穷，吃了就停不下来！

香榧松脆易剥，一口咬下，质地松脆，细密棉柔；满口皆是山林树木的香气。

天目小香薯是无数吃货推崇的临安宝藏小吃，正宗的天目小香薯只有天目山地区能种植，用它烘晒而成的番薯干，晶莹剔透，软糯香甜。

临安的笋在全国都很有名，还上过舌尖上的中国，配了毛豆抽干水分就是江浙一代人很爱的零嘴笋干青豆。

这么小小一粒，色如翡翠常绿，味界咸淡之间又略呈清甜，犹如浸润了山林秀色的天然清香，是地地道道的天目山名产。

临安的水磨年糕是糯叽叽的天堂，而将年糕切片，炒干水分，又成了另一种美味“年糕胖”酥脆的口感，是儿时的记忆。

淡淡的米香和丝丝甘甜，是最自然、无修饰的美好记忆。

03临安人都爱吃的“天目暖锅”

来临安，怎能不吃天目暖锅？

中华美食，博大精深，古老的天目山，孕育珍馐美味，被制成这一道道“金牌美食”。

据《临安县志》记载：临安於潜西北部和昌化地区喜置火锅（也就是“暖锅”）于桌上，边煮边吃，美味倍加。这也是“天目暖锅”的雏形，发展至今，更有“万物皆可锅”之说，食材均取自天目山脉各区域，以村民种植、养殖为主。

其中，浮玉烟霞春笋暖锅、昌化小狗牛暖锅、冠红黄实家鸡暖锅、东坡佛印鱼头暖锅等“十大暖锅”最受欢迎，不仅在临安城区各大“天目暖锅”旗舰店、品牌店都能吃到，今年还入驻了杭州主城区的之江文化中心，成为一道跨区域的“四季美食”。

来源：临安文旅发布