Die Erinnerung an die antike Stadt auf der Zungenspitze ist hier
Am Fuße des Longmen-Berges am Südufer des Fuchun-Flusses und den verbleibenden Adern des Xianxia-Berges liegt das antike Town Longmen, das größte alte Dorf im Süden des Jangtse-Flusses hat Tausende von Jahren zurückgelegt und entwickelt sich von der Besiedlung einer großen Familie ins heutigen altenTown. In den alten Straßen des antiken Town gibt es versteckte Essenserinnerungen von Generationen von Longmen-Leuten.
01 Longmen-Gluten
Wirklich leckeres Essen kann die Zeit immer überdauern.Longmen-Gluten, als lebendiges Beispiel für das Erbe von Tausendenjähriger Familiengeschichte und traditioneller Produktionstechniken, war lange Zeit in den Geschmacksknospen der Menschen verborgen.
Die Bewohner haben im Umkreis von hundert Schritten einen Frittierstand aufgebaut, und die frittierten Bällchen aus kleinem Gluten duften in alle Richtungen.
Longmen-Gluten erobert stetig die Geschmacksknospen der Gäste. Es muss heiß gegessen werden. Das Ölgluten, das gerade aus der Bratpfanne gezogen wird, schmeckt am besten.
02 Longmen Reiswein
Jedes Mal, wenn man Wein macht, können Sie das erfrischende Aroma von Reiswein in Longmen Town riechen.
Longmen-Reiswein hat ein schwaches Aroma von Reis, zart, weich und süß. Es ist Hochsommer, und eine Schale mit kühlem Reiswein zu trinken, ist wirklich ein guter Geschmack, um die Hitze abzukühlen.
3 Grad "leicht betrunken", und es ist in der Tat einer der drei Schätze von Longmen.
03 Longmen-Rindfleisch
Eine Delikatesse, die Fleischliebhaber nicht verpassen dürfen, ist Longmen Rindfleisch. Das Rindfleisch, ob geschmort oder gebraten, ist aus zwei Gründen zu einer bekannten Delikatesse geworden: gute Zutaten und gute Kochkünste.
Das Fleisch der einheimischen Rinder ist fest und dicht. Der Grund, warum Longmen-Rindfleisch so köstlich ist, liegt darin, dass es während des Garvorgangs geheim gewürzt werden muss. Nach dem Schmoren strömte das Aroma des Rinderfleisches aus dem Topf.
04 Maita-Kuchen
Maita-Kuchen ist von den Longmen-Leuten auch als Trockenpaste bekannt. Zur Frühstückszeit spielt sich in den großen und kleinen Gassen der Altstadt eine Szene ab: In der linken Hand hält man eine Schüssel Nudelsuppe, in der rechten Hand ein aufgerollter Maita-Kuchen.
Maita-Kuchen wird aus einem Teig aus Weizenmehl hergestellt. Die Kontrolle der Hitze ist der Schlüssel. Ein dünnes Stück Maita-Kuchen hat ein leichtes Brandaroma.
Am beliebtesten sind der salzige Maita-Kuchen mit Füllung von Essiggurken, und die warmen Weizen- und Essiggurken werden zusammengemischt. Es schmeckt am besten, wenn es heiß gegessen wird. Für diejenigen, die es süß mögen, ist das Hinzufügen von Zucker ebenso köstlich!
05 Longmen-Reiskuchen
Longmen-Reiskuchen ist seit jeher bei Einheimischen und Touristen beliebt und kann als „einfacher und guter Geschmack“ beschrieben werden. Es gibt kein kompliziertes Würzen, nur das Aroma von Reis und Wein reicht aus, um Ihre Geschmacksknospen zu fesseln.
Der dampfende Rauch bringt das Aroma von Reis und Wein aus dem Reiskuchen, und wenn Sie hineinbeißen, ist er weich, wachsig und süß.
