端午将至，湖源乡的村口，总会有三五个奶奶坐在一起，做着灰汤粽。

据说整个富阳乃至杭州也只有湖源的窈口村会做灰汤粽，这是一门渐渐失传的手艺。在窈口村，家家户户都会包灰汤粽！

看着奶奶们包粽子，是一种享受。青翠的粽叶，服服帖帖地被摆成漏斗的样子，分别摆入糯米和肉块，料足到整个粽子都饱满到似乎快要从粽叶中溢出来了。

奶奶精巧的手指，抓住细绳的一端，带着被包裹成“斧头状”的粽子，在空中“旋转跳跃”，精巧的粽子，就成型了。

要说这灰汤粽为何称霸一方，奶奶们说，关键就在这糯米！

取干净的稻草烧成灰，把糯米放进过滤后的灰汁内浸泡两三个小时，这糯米才算做灰汤粽的优质食材。

煮粽子的环节也是颇为讲究，经大火煮4个小时，小火慢炖4个小时，灰汤粽方可出锅。

而且这煮粽子所用的水，必须是之前浸泡过糯米的灰汤水。

这火刚上没多久，就能闻到空气中弥漫的粽香，馋的孩子都快流口水了。

煮熟后的灰汤粽，呈金黄色，剥开粽叶时，糯米粘稠拉丝，瞬间觉得食欲满满。

细尝一口，米的细腻与肉的鲜美，完美融合，很有嚼劲，还有一股特别的草木清香。

灰汤粽还有各种各样的口味，鲜肉的、豆沙的、蜜枣的、蛋黄鲜肉的……极具包容性的灰汤粽，可以满足大众的口味，就不用在纠结是买咸粽子还是甜粽子啦！

窈口土特产经销店的老板娘小英说，每年快要到端午的时候呀，都要请奶奶们帮忙，都是预定的粽子，一天能卖出上千个灰汤粽嘞！

有不少从杭州、宁波赶过来的游客，就为了买几个灰汤粽，尝几口独属于端午的鲜。也有富阳本地人，买点儿粽子邮寄给远在各地的朋友，共享佳节美食。

想要吃灰汤粽的小伙伴，最近几日可以安排上喽！端午当天可享。

要是过了最佳时机，想买都买不到喽！