前几日，#浙江春菜集中上市#冲上热搜。

网友们纷纷表示，“吃春”一定是品味春天的正确打开方式。

雨霁风光，春分天气，千花百卉争明媚。

春分已过，世间万物吐故纳新，大地一片春意盎然。

虽说春分前后下不尽这连绵的春雨，但春风依旧夹着细雨，吹过树梢，润遍田野。

春分的这场雨，不仅簇红了争奇斗艳的百花，也催绿不少清新爽口的春菜。

正所谓“仲春初四日，春色正中分”，春分是各种植物萌芽生长的大好时节。

旧时民间就有“春分吃春菜”的传统。传说，在春分时节“吃春”可保全家平安幸福一整年。人们总是愿意在新春讨个好彩头，于是这个口口相传的习俗就流传至今。

既然春菜的口感和营养都是顶好的，那这只有在春日里才能纵享的美味岂能放过。(文末有店铺推荐)

春菜尝鲜

春季时令品春味

人间有味是清欢。春菜的清爽可口，便是春日里最美好的味觉享受。

/ 香椿 /

椿来春便来。

香椿可谓是春天最不能辜负的美食。一支红芽，非花似花。香椿的叶厚但芽嫩，翠绿的叶镶一圈红边，神似玛瑙。

香椿具有浓郁的香味，入口鲜嫩清脆，沁香扑鼻。

小编最爱的还是香椿鸡蛋。

最鲜美的食材往往采用最简单的烹饪方式。无需提鲜，香椿独特的香气就能刺激你的味蕾，激发你的想象。

/ 马兰头 /

马兰头的生命力极强。

待到春风拂过，富阳的路边、田间、山间、河边… 总能发现这些藏匿在杂草中的小小马兰头。

特别是春分的这场春雨过后，到处都能看到成片的马兰头，此时的马兰头应当最为肥嫩，色泽碧绿，葱葱郁郁，赏心悦目。

因此，当地人总是喜爱在春分过后，成群结队地去采摘马兰头，赏一赏春日里不可多得的美景，唠一唠近日的家长里短。

马兰头略微苦涩，但在洗净焯水，就会变得清润可口，加上少许盐定能让马兰头的色泽更翠，再挤干水分切碎，与豆腐干一同凉拌。

作为一道春日里的开胃小菜，这样一道马兰头香干，入口又香又嫩又爽口，回味无穷！

/ 荠菜 /

三春戴荠花，桃李羞繁华。又到了可以提上外婆的小篓，去田间采荠菜的时候。走进田野，感受着脚下泥土的松软，醉在乡野间荠菜清香中。

三月吃荠菜，可谓是舌尖上的盛宴。

甘甜美味的荠菜，可以熬成粥或羮，也可以入馅儿包饺子或馄饨，还能卷成春卷，花样繁多，总有一样会是你的心头爱。

/ 春笋 /

尝鲜无不道春笋。

作为产笋大户，春笋定是富阳最为新鲜的春日美食。现在可谓是吃春笋的最佳时机，错过了可又得在等一年了。

家家户户的餐桌上，一定会摆出油焖春笋这道特色菜。

春笋清脆爽口，回味甘甜，若是加点醋，便酸酸甜甜，甚是美味。

除此之外，还有腌肉炖笋，春日吃这道菜，那可谓是只知笋之嫩，不知肉何味。

还有特色的鞭笋，和雪菜或腌菜搭配，也是不错的家常小菜。

为了留住这春日美味，勤劳聪慧的富阳人常常在春末之前，挖取毛笋，切片晒干，然后就可以享受一整年的笋香啦！

/ 蕨菜 /

若要提野菜，那么狼棘头必须拥有姓名！

蕨菜可以说是最富有森林气息的野菜了。富阳“两山夹江”，正是这山间美味生长的好地方。

蕨菜常常随意地长在大树边上或者是矮小的灌木丛边，汲取着土壤中的春水，吸收了透过层层枝叶的光线，不紧不慢地舒展自己的身躯。

在山林中走一走吧！既可以享受这春日里的天然氧吧，又可以采摘不少蕨菜，何乐而不为呢！

想要吃蕨菜，必定要掐头去尾，焯一炒水，去一去苦味。蕨菜的做法可谓是百变多样，但样样好吃。

推荐品尝店铺：

①上官笋鲜居  地址：文教路文教鹿苑70号  联系方式：13868140989

②洋浦土菜馆  地址：江滨南大道东50米  联系方式：13868153175

③大自然餐厅  地址：鹿山街道陆家村  联系方式：15067117367

④农家厨房  地址：兴达路102号（兴达路雨文豪路交叉口）  联系方式：13606511171

春景分外美好，引得游人观景忙。

而春景不仅仅在眼前，也在每个人的舌尖之上。“吃春”就像一场盛大的宴会，你参与了吗？

(温馨提示：疫情当前，富阳旅游提醒大家防疫意识不可松懈，出行一定要做好防护！！)