再过几天就是中秋节了，大家的月饼都准备好了吗？鲜肉五仁和莲蓉，蛋黄豆沙和火腿… 数下来发现口味太多竟都吃不过来了。但要问富阳人什么月饼好吃？那肯定是没有什么能比得上榨菜鲜肉月饼的。

哪怕中秋的月饼江湖风起云涌，口味新秀也层出不穷，一个比一个颠覆想象，但在富阳人的心里，只有榨菜鲜肉月饼才是永远的白月光。这时候连什么茅台月饼、螺蛳粉月饼在榨菜鲜肉面前都不香了。

可以说，每一个富阳人的身体里都流着一股爱吃榨菜鲜肉月饼的血液。而也只有富阳人才懂得榨菜鲜肉月饼的美妙。

榨菜鲜肉月饼

富阳人老底子的心头爱据说在富阳人眼里，月饼只有两种，榨菜鲜肉月饼和其他。榨菜和鲜肉的组合吧，说奇怪也不奇怪。鲜肉月饼已经火了很多年，榨菜也是我们日常生活中的必备小菜之一，混合在一起，不就是榨菜鲜肉月饼了嘛，可谓是“强强联手”。

富阳人吃榨菜鲜肉也不是一两天了。尤其是这届年轻人，从小吃到大就只认准这个味儿。半肥瘦的猪腿肉，让馅料不肥不柴的同时口感又好，加上去皮的四川涪陵榨菜被切成小碎丁以后掺在肉馅中。面皮被烤得恰到好处，又香又酥。轻轻一捏，肉馅饱满，汁水都被挤压出来。一口下去，加了榨菜的鲜肉，比纯肉的月饼更多了些香味，再结合咸香的榨菜，酥脆咸香都有了。富阳裕达饼家榨菜鲜肉月饼界扛把子一说到榨菜鲜肉月饼就不得不提到裕达饼家。饼家原是富阳的一家糕饼店，但在生产榨菜鲜肉月饼方面，它可算是鼻祖。作为富阳特产，很多本地人都是认准了他家的榨菜月饼，处处都是老底子的味道。一到中秋前后，他家的榨菜鲜肉月饼就供不应求，真是火遍大街小巷，毫不夸张！连它家另一个连锁店——九月生活都开遍了杭州，火爆到常年供应榨菜鲜肉月饼。但榨菜鲜肉月饼这么多，为什么偏偏就认准他家的呢？/新鲜猪肉/首先，月饼无论在酥皮还是肉馅上，都是很有讲究的。裕达家的猪肉一直都是挑选的新鲜猪肉，肥瘦适宜，吃起来不肥不柴，口感极佳。用料也很足，感觉完完全全对得起售价。，它家的月饼咬下去满满都是肉，满足的同时，还能感受到层层咬断的快感。然后肉汁再顺着微微从面皮中渗透到面皮中来，第二口又能吃到油而不腻的香脆面皮，一饼几吃，太划算！而现在，杭州的九月生活还出了网易的未央猪肉馅的。据说小黑猪肉质更好，含肉量更多，但价格上就会贵一些。(小猪仔看上去还挺可爱)/涪陵榨菜/猪肉选妥帖后，榨菜也是决定一个月饼是否好吃的关键。太咸的榨菜不行，易齁还难以下咽。没味儿的也不行，那就和鲜肉月饼没什么差别了。在这里，榨菜可就不是我们平日下饭用的小菜了。首先味道适中是基础，还得脆嫩，剁成细细的末，几乎吃不出颗粒感，而老牌子的四川涪陵榨菜就是首选。

榨菜和鲜肉融合搅拌在一起，肉中有菜，菜里含肉，榨菜鲜肉月饼的精华就算是大功告成了。

猪肉选妥帖了，榨菜也到位了，就只剩下面皮了，这三样真是缺一不可了。从开始的上油到揉制面团再到最后的烤，一道道的工序都不可放松。酥皮最好的材料就是用猪油，因为猪油更香。揉搓后加入馅料，最后放入烤箱了。现烤出来的月饼，焦黄里带着油脂，吃过以后都说忘不掉！因为是酥皮面饼 ，所以带着一些碎屑、碎渣，纸袋包装就完全不担心会黏在一起，影响口感。榨菜鲜肉月饼美味的奥秘绝对就是：趁热吃！刚出炉的时候，拿着烫手，对半扒开还冒着热气，吃起来肥而不腻、皮面又香脆干酥、一口接一口，当真是欲罢不能，停不下来！如果月饼冷了，在家也可以用微波炉叮一下再吃，这个要趁热吃味道才是最好的！部分店铺推荐：裕达饼家(银泰店)：富阳区春秋北路286号西3-4裕达饼家(春城店)：富阳区桂花西路256号裕达饼家(城西店)：富阳区富春街道城西街208-7号裕达饼家(站南弄店)：富阳区迎宾路53号中秋节自古就有祭月、赏月、吃月饼、赏桂花等习俗。而吃月饼又是过节中极具仪式感的重要一环，流传至今，中秋赏月吃月饼已经是深深刻进国人骨子里的习惯了。但无论是每年都推陈出新的新口味，还是一如既往的传统口味，对富阳人来说，只有吃了榨菜鲜肉月饼仿佛这个节日才算过得完整。