天下酒宴之繁盛，未有如杭城，杭城美食一直是游客来到杭州的首选体验，它撩动舌尖、轻拨筷子，就能细细品味一座城市的滋味。

2018年8月浙江省启动了诗画浙江百县千碗的工程，最终将汇集形成150道具有杭州特色和代表的美味佳肴，评选出百县千碗美食旗舰店25家，示范店22家，体验店29家。

一方水育一方人，杭城的点心、美味、江河湖鲜，每一样都深埋杭城人记忆中，快跟随萌西西一起，全方位了解这份超级美食榜单。

杭系冷菜

杭州城，典型的江南水乡，物产丰富，肥硕的湖蟹沼虾，洁白脆甜的莲藕莲子，鲜活的江鱼...而老杭州人最爱一个“鲜”字，追随时令，就地取材，因此造就了杭系冷菜独有的风味。

沼虾刺身

老陈把沼虾卖8元一斤的那年，“台海岸”的投资人王明传找了过来，当时，他去过广州，到过广西，北上江苏，满中国找最好的沼虾。到了双浦镇，王明传不走了，“你这个虾，吃起来甜，韧劲足，做刺身最好，卖8元钱一斤太便宜了，卖38元还差不多。”由此就有了后来十分受喜爱的沼虾刺身这道菜肴。

杭州酥鱼

外酥里嫩，卤汁浓郁，满嘴留香，它，就是杭州人从小爱到大的酥鱼。酥鱼好吃的关键——鱼新鲜，油好，调料好，三者缺一不可。现杀的清水鱼，炸3-5分钟后立即起锅，此刻的鱼块油香四溢，温度又高，在调料汁里过一下就能迅速收汁，鱼块酥脆，口味是老杭州人爱的鲜甜口。

桂花糖藕

烧糖藕有讲究，藕得老，需粉，最妙是藕断丝能连。面上糙些，入口涩些，不打紧，入锅焖，不消几个钟头，这糖藕保准润着红亮，丝都透着甜。一口糯叽叽的桂花糖藕，香甜整个秋天。

西湖莲子焗南瓜

人们随处可见金灿灿的南瓜,富含维生素、胡萝卜素、维他命A等，能够降低血糖血压，保护肝脏和眼睛，具有抗癌和美容的作用，配上西湖莲子，对于久病、产后或老年体虚者，更是一道老少皆宜的滋补菜品。

杭帮菜并非一成不变的，也在不断创新融合，造型可爱别致，名字也是十分讨巧，是讲究口头上福意的杭城人的做派。