钱·塘·潮·涌非遗是维系地方社会历史记忆、文化认同的重要标志，具有独特的文化魅力与艺术价值。

千年古镇义桥拥有众多非遗项目，如线装书印制、三江口捕鱼、义桥羊肉、公泰朝糕等特色非遗。在经过岁月的磨洗之后，它们正在以一种新的方式呈现在我们面前，为创建钱塘潮涌文化传承生态保护区奠定了坚实的基础。

金秋十月，趁着国庆长假

一定要来尝尝义桥老街的非遗美食

这不仅是一场传统的匠心艺韵的体验

更是一次舌尖上的美味享受

论地道美食义桥老街当之无愧

这里美食不止好吃，还个个“有文化”

据小义所知

老街有2种美食被列为非物质文化遗产

就让小义来为你科普科普~

公泰朝糕

公泰朝糕是义桥镇的传统食品，一直享有盛誉。用糯米、精白晚米碾粉后，加入定制馅点，用模板定型，经煮后。香气扑鼻，外观水淋淋，软糯糯，入口后稍加咀嚼，即顺利下咽，老少皆宜，四季常用，深受民众喜爱。

公泰朝糕可以作为早点，也可在亲友中馈赠，尤其是凡于庙会或民间举行上梁庆典，其用量更是惊人，往往需提前向生产者预定。

义桥羊肉

义桥羊肉原料为食草山羊，经宰杀、褪毛、清理、开剖、剔骨、烧煮、压制后即可食用。以上一系列制作技艺，完全用人工操作，确保代代相传的传统技艺。

义桥羊肉以其色、香、味俱佳而获口碑，羊肉颜色白净，香气扑鼻，质地酥嫩，口味独特，无膻不腻，切片后加以调料，成为义桥及周边地区一道美味佳肴。

传统线装书印制

在义桥不仅有非遗美食

还有传承千年的传统线装书印制技艺

在八千年跨湖桥文化发展的历史长河中

线装书作为文化载体成为给传承文化的根本

从来世事随流水，唯有书香留岁痕，

古人的智慧和匠心都浓缩在这线装书里