巧的是，我在店对面的路边打卡拍照时，正好碰到店里做煎饺的张大姐：“吃啥呀，小伙子？”我说吃煎饺，她转头就领着我进了一家名为“姐妹家常菜”的餐馆里。

原来吴山小吃和姐妹家常菜餐馆是一家，店里的老板娘包阿姨跟我说，吴山小吃有着60多年的历史，光是在她手上就传承了近三十年，店址围绕着吴山路这一带变迁了3次，曾经靠着吴山大饼、牛肉粉丝和煎饺这三个招牌闯荡江湖，多年过去，早已被老杭州们所熟知。

因为刚吃过午饭，我就在窗口点了小份的煎饺，一份5只卖6元，价格有点小贵。但是煎饺煎的时候确实特别香，隔着窗口都可以闻到。包阿姨的儿子姓柯，被店里的熟客称作小老板。在煎锅旁，柯老板介绍说，他家的煎饺用的是菜籽油（据说优质的煎饺一定是菜油煎的），首先煎之前要在底下先刷一层油，油锅热一小会儿后，将煎饺放上去煎一阵，然后加水煮，整个煎饺从放进去到出锅大概需要7分钟。

刚出锅的煎饺，一只只的个头都很大，焦黄的底面积也很大，很厚实。它里面包的是韭菜馅，喜欢吃这口味的老杭州们，绝对不要错过。但是作为90后的我，对韭菜不是很感冒，于是吃的时候又点了份咸的牛肉粉丝汤，和着肉馅一起吃感觉很合适。吃完再来吃留下来的面皮，“咯吱咯吱”的很有嚼劲，别有一番风味。

煎饺在店里算是点心类的，除此之外，在前台的一角，还摆放着一整盘的花花绿绿的小牌子，叫做“面牌”。包阿姨说，现在市面上很少可以见到这样的面牌了，上面写的大排米线、片儿川、大肠米线、猪肝米线等，都是本地人特别喜欢吃的，点了这些的顾客就可以凭面牌去后窗等候领取了。