La Carpe du Lac de l'Ouest en Sauce Aigre-douce est un plat traditionnel de Hangzhou et devrait certainement être sur votre liste de choses à essayer. Comme la majorité des plats de Hangzhou, la Carpe du Lac de l'Ouest en Sauce Aigre-douce est appréciée non seulement pour son goȗt agréable mais aussi pour l'histoire qui se cache derrière.

L'histoire est une légende célèbre et raconte quelque chose comme ça ... Près du Lac de l'Ouest vivaient deux frères Song qui gagnaient leur vie en pêchant. Le frère aîné avait une belle femme, Sœur Song, qui attirait un méchant local et la seule façon dont ce méchant pouvait s'approcher de la Sœur Song était d'assassiner son mari, le frère aîné. Sans aucun moyen d'obtenir la justice de la part du gouvernement local, la Sœur Song devait se cacher du méchant et, avec le frère cadet, ils avaient l'intention de quitter leur ville natale.

Pendant le dîner d'adieu et pour rappeler au frère cadet de la mort de son aîné, la Sœur Song a cuisiné un plat de poisson spécial qui a goȗté à la fois doux et aigre. Des années plus tard, le frère cadet est revenu en tant que haut fonctionnaire et a vengé son frère et a trouvé la Soeur Song alors a démissionné de son poste pour vivre une vie simple près du Lac de l'Ouest avec elle. Depuis lors, la Carpe du Lac de l'Ouest en Sauce Aigre-douce a été transmise de génération en génération.

Après la fiction, il y a un fait ... un homme, si enchanté par l'incroyable saveur de la Carpe du Lac de l'Ouest en Sauce Aigre-douce, a écrit un poème sur le mur du restaurant pour le féliciter et un flot constant de gens est allé le goȗter et puis le plat gagna en popularité.