近日，杭州文旅局喊话网友的视频火了！浙江省政协委员、杭州市文化广电旅游局副局长赵弘中喊话广大网友：来赏富春山居图，品味三江两岸江鲜。
在杭州，还有一座宝藏美食城市——建德！这座位于杭州西南部的小城，藏着让人惊艳的江鲜美味，足以颠覆你对杭州美食的认知。
论吃鱼
建德人绝对是认真的
建德境内有新安江、兰江、富春江3条省级河道，除此之外还有11条县级河道，鱼类资源非常丰富，在这里你能吃到最鲜嫩的“源头江鲜”。
建德江鲜具有浓郁的乡土气息，又有许多讲究：鱼头要炖白汤，白花要清蒸，河蟹要水煮，棍子鱼要红烧……让我们一尝究竟！
棍子鱼
杨村桥棍子鱼可红烧可椒盐，无论哪种烹饪方式，都十分美味。浓油赤酱，鲜嫩入味，入口还带有一丝鲜辣，这样的一盘江湖菜可是建德人心尖上的“下饭神器”。
九姓鱼头王
选自新安江中6斤左右的鳙鱼，经过“九九八十一锤”敲打的鱼肉细腻嫩滑，佐以调料，未出锅便已香味四溢。九姓鱼头王有红烧和白烧两种做法，不论哪一种，鱼肉皆是入口即化，汤汁更是浓郁醇香。
酸菜鱼
酸菜鱼虽属川系，但是建德人根据本地特有的调味和独特的烹饪调法，制成了当地一道“明星菜”。鱼汤浓郁、鱼片滑嫩，吃起来既“咸”又“鲜”，既“酸”又“辣”，引爆味蕾，特别开胃。
辣子鱼块
建德最经典的烹鱼菜式，当属辣子鱼块。整条鲢鱼切块，加青红椒和秘制酱料，将鲜辣醇香展现的淋漓尽致，堪称“顶级美味”。
红烧鱼
从三江口捕捞上来的鳊鱼没有一点泥腥味，夹一块鱼肉放入舌尖，又鲜又辣，鱼肉肥美、汤汁黏稠醇厚……让人欲罢不能。单单这一道菜，就融入了新安江源头水质江鲜的“鲜”，建德人做菜爱放的“辣”，以及江鲜做法的原汁原味，以“醇”服人。
酱爆螺蛳
在建德人眼里，螺蛳是超绝一小鲜，价格实惠，肉质紧致鲜嫩，烹炒煮糟怎么捯饬都不失灵气。配以辣椒爆炒便成了一道极好的下酒菜，香辣入味无腥气。
来建德打卡
现实版“富春山居图”
建德这个宜居之地，好山好水应运而生！ 乘船游江，便能领略《富春山居》实景地的绝美神韵。
沿途经过黄饶半岛、十里埠、严州古城、双塔凌云、三江口、三江两岸建德绿道、七里扬帆等景点，沿着李白、孟浩然等名家大作的足迹，感受与山水融为一体的“泛舟之行”。
建德的美食美景远不止这些，没来过的你一定要来打卡！
来源：建德发布