01青米粿
青米粿是春天桐廬的一道獨特美食,它以新鮮的艾草為主要原料,融合雪菜、豆腐乾、筍絲、蘿蔔絲為餡。艾草的清香與豐富餡料交織,外皮軟糯,色彩繽紛,口感非凡。每一口都飽含艾草的清香與糯米的濃郁,仿佛將春天的精髓盡攬口中。
02春筍
除了青米粿,春筍也是春天桐廬不可或缺的一道美食。春筍鮮嫩可口,營養豐富,被譽為“春天的菜王”。在桐廬,人們喜歡用最簡單的方式來烹飪春筍,比如油燜春筍、醃肉筍乾煲等,讓春筍的鮮味得以充分展現。品嘗春筍,就像是在品嘗春天的清新和生機。
03馬蘭頭
馬蘭頭也是春天桐廬的一道美食佳品。它的口感鮮嫩,清香可口,具有清熱解毒、涼血止血等功效。在桐廬,人們常常將馬蘭頭與豆腐乾、肉絲等食材一起炒制,製作出美味的馬蘭頭炒豆腐乾、馬蘭頭炒肉絲等佳餚。品嘗這些美食,不僅能夠滿足味蕾的享受,還能夠感受到春天的健康和活力。
04香椿
香椿,愛吃的人把它的味道捧上天,聞不慣這個味道的人避而遠之。
除了拌香乾、拌豆腐,桐廬人還好一口香椿炒雞蛋!懂的都懂,那叫一個香!雞蛋的甘醇,中和了香椿過於強烈的濃郁滋味,鮮而不膩,美味!
05蕨菜
蕨菜被稱作“山菜之王”的蕨菜有著明顯區別於其他野菜的外形特徵,桐廬人愛稱之為“蘭薺頭”。爬山涉水的時候記得低頭看看,頂端蜷成棒棒糖狀的小圈,像動畫裏的魔法植物,這就是野蕨菜了!一定要掐頂端最鮮嫩的部分,難保鮮的蕨菜是開春嘗鮮的不二之選。
來源:詩鄉畫城 瀟灑桐廬