¡Saborea el primer sabor de la salsa este invierno!
Salsa de soja y vinagre elaborados de forma tradicional, pato marinado al estilo de Hangzhou, lengua de pato marinada y carne de cerdo Gaoliang de una antigua y reconocida marca de Wenzhou, verduras encurtidas de una antigua y famosa marca de Shaoxing, así como vino de arroz de Shaoxing, vino de arroz de Jinghua Hongqu, Vino de arándano Xianju y el fragante aroma de la salsa de soja mezclada con arroz y fideos... ¡el ambiente animado de la calle Xiahe ha vuelto!
01 Reuniendo tradición, alegría de la salsa del cielo
Este invierno, el distrito histórico y cultural de Xiaohe ha visto el regreso del Sauce Yard. Ubicado junto al canal, este Sauce Yard centenario exhibe productos de varias marcas antiguas de renombre y la artesanía de muchos artesanos del patrimonio cultural intangible, reuniendo una variedad de sabores regionales para revivir la vida local y la vitalidad de la calle Xiaohe.
02 Nuevo Patio de Salsas, Tendencia Nacional
Una ciudad tiene innumerables facetas esperando ser descubiertas. Explorar a pie las huellas culturales únicas de una ciudad es el estilo de vida fresco y ascendente de los jóvenes contemporáneos. Gu Yu ha creado un modelo que combina Sauce Yard con vino, té, cenas y actividades educativas, capturando la esencia de la tradición sin dejar de estar a la moda. Su objetivo es atraer a los jóvenes a un nuevo Sauce Yard de estilo chino que sea estéticamente atractivo, cálido y culturalmente rico, permitiéndoles saborear el sabor del paso del tiempo.
03 Una fragancia de salsa
Los productos de salsa tradicionales elaborados en Sauce Yard, ya sea salsa de soja, vinagre, vino, verduras encurtidas, pasta de frijoles, salsa picante o pato y cerdo marinados, cada uno tiene su propia historia. Tomemos, por ejemplo, una botella de salsa de soja, que pasa por ocho pasos principales que incluyen la selección de ingredientes, remojar y cocer los frijoles al vapor, mezclar con levadura, fermentación, envejecimiento en tinas, exposición al sol y al rocío y prensado del aceite. Estas antiguas marcas consagradas, algunas con más de cien años de historia y otras que abarcan varios cientos de años, mantienen antiguas técnicas de elaboración transmitidas de generación en generación con inquebrantable dedicación y artesanía.
04 Taberna Tradicional China
El Sauce Yard actual también funciona como una taberna tradicional de estilo chino. En este establecimiento pintoresco y elegante, se sirven vino de arroz tradicional Huangjiu y Hongqu junto con aperitivos tradicionales como carne de cerdo marinada, lenguas de pato marinadas y cuellos de pato. Además, hay té Longjing con aroma a osmanthus combinado con refrigerios del patrimonio cultural intangible al estilo de Jiangnan, así como fideos mixtos de Hangzhou, arroz con salsa de soja y otras especialidades nostálgicas de Jiangnan. Esto permite a los jóvenes combinar la tradición con la modernidad en las antiguas calles y callejuelas de Jiangnan, creando una nueva tendencia.