Winterliche Köstlichkeiten in Xiaoshan

Speck und Würstchen, heiße und klebrige Reiskuchen und gebackene Süßkartoffeln...... Ausgehend vom Geruch von Essen, der aus den Straßen und Gassen weht, wird der Winter in Xiaoshan immer stärker und jeder Bissen ist der extremste Genuss des Winters.

01 Getrockneter Rettich

Der Nordwind erhob sich, und die Menschen in Xiaoshan waren damit beschäftigt, die Radieschen zu trocknen. Ein Glas mit getrockneten Radieschen, versiegelt für eine gewisse Zeit, der getrocknete Rettich duftet. Gelb oder schwarz, beides ist der Niederschlag des Sonnenlichts. Der weiche und knusprige Geschmack ist die Großzügigkeit der Jahre, und es ist auch die authentische Nostalgie von Xiaoshan.

02 Reiskuchen

Reiskuchen, mit der Bedeutung "jedes Jahr aufgehen", sind das Essen des Xiaoshan-Volkes. Im kalten Winter können in Wasser eingeweichte Reiskuchen den ganzen Winter über haltbar gemacht werden. Was den Verzehr von Reiskuchen betrifft, so können die Xiaoshan-Menschen drei Mahlzeiten am Tag essen, ohne sie zu wiederholen: Dämpfen, Braten, Pfannenrühren, Kochen......

03 Soße Fleisch

In Xiaoshan ist das Trocknen von Saucenwaren wirklich eine Neujahrskulisse. Das Fleisch der Sojasauce bezieht sich nicht speziell auf Schweinefleisch, aber alle Lebensmittel, die als "Fleisch" bezeichnet werden, können in Sojasauce mariniert werden. Sauce Bauch, Sauce Ente, Sauce Gans, Sauce Fisch...... Unter den großen Bäumen, am Rande der grünen Gemüsefelder, unter dem Dachvorsprung, auf dem Balkon...... Wenn das Fleisch auf heißes Öl und Sonnenlicht trifft, entsteht die Maillard-Reaktion. Warten Sie, bis die Sauce das Fleisch getrocknet hat, schneiden Sie es in Scheiben und dämpfen Sie es direkt, ohne Gewürze hinzuzufügen.

04 Geröstete Süßkartoffeln

Die heißen gerösteten Süßkartoffeln werden in der Handfläche gehalten, wärmen die Hände und stillen den Heißhunger, und die Süßkartoffeln rollen im Mund, und sind süß im Herzen. Obwohl Backöfen und Heißluftfritteusen mittlerweile zu einem Muss geworden sind, ist es im Winter immer noch die schönste Erinnerung, geröstete Süßkartoffeln auf dem Herd auf dem Weg von der Schule oder der Arbeit zu kaufen.

05 Hanfkugel

Die Hanfkugel aus Klebreis kann man als einen der besonderen Snacks von Xiaoshan bezeichnen. Am Wintermorgen von Xiaoshan sind Hanfkugeln unverzichtbar, und dieser Duft ist die Kindheitserinnerung vieler Xiaoshan-Menschen. Wenn man eine Hanfkugel isst, verweilt die Nasenspitze mit dem Duft von gebratenen Reisnudeln, und die Süße des weichen und klebrigen Q-Gummibandes zwischen Lippen und Zähnen ist angenehm, und ältere Menschen und Kinder können nicht aufhören, es zu lieben.

06 Teigtasche

Das Essen der Xiaoshan-Leute im Winter gibt es neben Hanfkugeln auch Teigtasche. Teigtaschen sind gefüllt, die Hautfarbe ist in Weiß und Cyan unterteilt, es gibt im Allgemeinen süße und salzige zwei Geschmacksrichtungen, die süße Füllung besteht hauptsächlich aus Sesam und Bohnenpaste, und die salzige Füllung wird hauptsächlich von Gurken, getrocknetem Tofu, zerkleinertem Fleisch usw. gebraten, was köstlich ist.

07 Sauerkraut

Für viele Xiaoshan beginnt der Geschmack des Winters oft mit eingelegtem Kohl. Eine dampfende Schüssel mit eingelegter Kohlsuppe ist ein Muss auf dem Esstisch, und es ist ein köstliches Gericht, das nicht durch Fisch und Fleisch ersetzt werden kann. Eingelegter Kohl kann auch zum Pfannenrühren verwendet werden, mit Schweinefleischwürfeln, winterlichen Bambussprossen, Edamame usw. ist der Geschmack äußerst lecker.