¡Una ola de delicias invernales llega a Xiaoshan!

Estantes llenos de tocino y salchichas, pasteles de arroz glutinosos calientes, batatas asadas en la palma de la mano... A partir del olor a comida que flota en las calles y callejones, la atmósfera invernal en Xiaoshan es cada vez más fuerte. Al morder que das, son el máximo disfrute en invierno.

01rábano seco

Sopla el viento del norte y la gente en la tierra arenosa de Xiaoshan está ocupada secando rábanos. Un frasco de rábano seco sella el viento, la lluvia y el sol en el suelo arenoso y, después de estar sellado por un tiempo, el rábano seco se vuelve fragante. Amarillo y brillante o negro son la precipitación de la luz del sol. El sabor suave, glutinoso y crujiente es el generoso regalo del tiempo, y es también la auténtica nostalgia de Xiaoshan.

02 pastel de arroz

El pastel de Año Nuevo, que significa "promocionar todos los años", es un manjar que la gente de Xiaoshan ha comido desde la infancia. En el frío invierno, las tortas de arroz remojadas en agua se pueden almacenar durante todo el invierno. En cuanto a cómo comer pasteles de arroz, la gente de Xiaoshan puede comer tres comidas diferentes al día, que incluyen cocer al vapor, freír, sofreír, hervir, hervir y freír...

03 Salsa De Cerdo

En Xiaoshan, vender productos de salsa de soja es realmente un escenario de Año Nuevo. La carne en salsa de soja no se refiere específicamente a la carne de cerdo, pero cualquier alimento llamado "carne" se puede marinar en salsa de soja. Panceta de cerdo salteada, pato salteado, ganso salteado, pescado salteado... ¡todo se puede encurtir! Debajo de grandes árboles, junto a verdes campos de hortalizas, bajo los aleros, en los balcones... Cuando la carne entra en contacto con aceite caliente y luz solar, se produce una reacción de Maillard. Después de que la carne en salsa esté seca, córtela en rodajas y cocine al vapor directamente sin agregar ningún condimento. Vaya, el aceite es chisporroteante y fragante. ¡Un bocado en invierno satisfará tus antojos y te hará sentir feliz!

04 batatas asadas

Sostener la batata asada caliente en la palma de tu mano te calienta las manos y sacia tus antojos. La batata rueda en tu boca y la tragas, haciéndola dulce para tu corazón. Aunque los hornos y las freidoras se han vuelto necesarios hoy en día, ver batatas asadas vendidas junto a la estufa de camino a casa desde la escuela o al salir del trabajo sigue siendo el recuerdo más hermoso del invierno.

05 bolitas de sésamo

Se puede decir que las bolas de masa de sésamo hechas de arroz glutinoso son uno de los bocadillos especiales de Xiaoshan. En las mañanas de invierno en Xiaoshan, las bolas de sésamo son indispensables. El olor es el recuerdo de la infancia de muchos habitantes de Xiaoshan. Cuando comes una bola de masa de sésamo, el aroma de los fideos de arroz fritos permanece en la punta de tu nariz y el dulzor suave y masticable entre tus labios y dientes es delicioso. Tanto los niños como los adultos no se cansan de comerlo.

06 albóndigas de verduras

Además de las albóndigas de sésamo, la gente de Xiaoshan también come albóndigas de verduras durante el invierno. Las albóndigas de verduras están rellenas. Los colores de la piel son blanco y verde. Generalmente tienen dos sabores: dulce y salado. Los rellenos dulces incluyen principalmente sésamo y pasta de frijoles, mientras que los rellenos salados se fríen principalmente con encurtidos, tofu seco y carne de cerdo desmenuzada. , etc. Sí, sabe delicioso.

07 repollo en escabeche

Para muchas personas de Xiaoshan, el sabor del invierno suele comenzar con el repollo encurtido. Un plato humeante de sopa de repollo en escabeche es un plato imprescindible en la mesa, un manjar que no puede ser reemplazado por grandes pescados y carnes. El repollo encurtido también se puede utilizar para sofreír, con carne de cerdo cortada en cubitos, brotes de bambú de invierno, edamame, etc., y tiene un sabor extremadamente delicioso. Un tarro de repollo encurtido esconde los fuegos artificiales humanos durante todo el invierno.