¡Los manjares más primaverales y característicos te llenarán de energía!

01 Pollo Taolín

Receta, Brillante. En la ladera continua de Pingyao North Village, hay miles de acres de bosques de duraznos. Cada primavera, las flores de durazno están en plena floración, presentando una hermosa escena de "Diez millas de flores de durazno".

Los “Pollos Flor de Durazno” criados en el bosque de durazno corren libres todos los días, buscando alimento en el bosque de durazno, comiendo insectos del bosque, flores de durazno que caen al suelo, etc., y vuelan a las ramas bajas para habitar en noche para maximizar la liberación de su vitalidad Natural, inteligente, enérgico y más firme en carne.

El método de cocción clásico del pollo con flor de durazno es el antiguo método Pingyao "pollo a la olla de vapor". Agregar champiñones hará que el pollo quede firme, suave y podrido.

02 Arroz de tubo de bambú Baizhang

Para la conveniencia de cazar y hacer trabajos agrícolas en las montañas, los antepasados de Baizhang no traían ollas, estufas y utensilios de cocina cuando subían a las montañas, sino solo arroz, barbacoa, que dio origen al arroz de bambú.

Corte los pilares en juntas cortas, luego abra un agujero, junte el arroz glutinoso y los ingredientes, póngalos en un tubo de bambú y cocine al vapor durante una hora, y luego estará fuera de la olla.

Retire la piel de bambú y el arroz se envuelve en la membrana de bambú.Los granos de arroz son suaves y deliciosos, y la fragancia es picante, lo cual es imprescindible.

03 Sendero Camelia Camarones Fragantes

Los camarones fragantes del té Jingshan se sirven con té Jingshan, que está lleno de fragancia de té. El fragante té Jingshan se fríe en una sartén de aceite, y los camarones frescos se fríen hasta que se separan la cáscara y la carne.

Esta hoja es verde y fragante, y su nombre ha conmovido al mundo desde los escritos de Lu Yu en la dinastía Tang. La reputación del té Jingshan en el mundo se ha transmitido durante miles de años.

04 Saca la olla de ovejas frente al almacén.

Según la leyenda, tiene mucho que ver con el emperador Qianlong. Cuando Qianlong fue al sur del río Yangtze por tercera vez, viajó en microservicios en Yuhang. Cuando llegó a Gexiang Village, Cangqian Town, se sintió atraído por una fuerte fragancia. Entró en la tienda siguiendo la fragancia. , y el dueño de la tienda, Yang Laosan, presentó la fragancia a Qianlong. La fuente es la olla de ovejas. Qianlong levantó los palillos para comer Dragon Heart Joy, y la placa con el guión imperial "Yang Lao San Yang Pot" se envió a la familia de Yang Lao San. Desde entonces, la reputación de "cavar la olla de las ovejas" se ha extendido por todas partes.

Después de sacrificar las ovejas en la olla de ovejas frente al almacén, cocine el cordero en una olla grande, agregue jengibre, hinojo, sal refinada, etc., recocine después de quemar durante media hora y saque la carne. Mientras come, hace mucho calor y es lo más relajante para los corazones de la gente común en las noches de otoño e invierno.

05 Cerdo Crocante De Pera

La ciudad de Luniao es uno de los orígenes de las peras melíferas Las peras melíferas de Luniao tienen una forma hermosa, una textura fina, jugosas, crujientes y dulces, y son las mejores entre las frutas.

Todo el mundo sabe que Su Shi, un gran escritor de la dinastía Song del Norte, no solo es un escritor, sino también un gourmet. Tiene una gran investigación sobre la cocina y es especialmente bueno para hacer estofado de cerdo. También es el que hizo famoso el estofado de cerdo en todo el país. Y a este plato también se le ha inyectado un alma nueva en la continua innovación, una de ellas es combinar la carne dulce de pera con cerdo estofado.

Grasa pero no grasosa, de sabor refrescante, llena de fragancia salada, la fragancia de las peras dulces estimula el sabor umami de la carne, de modo que la carne de pera crujiente tiene un equilibrio de salinidad y frescura mientras exuda la dulzura de las peras dulces.