엄주 새우등은 원말과 명초에 시작되어 600년 이상의 역사를 가지고 있다.이곳 원주민들은 싼장커우 수역에서 자라는 야생 새우의 모양과 물속을 유영하는 자세의 동태를 본떠 대나무 조각과 나무틀로 묶어서 새우등의 뼈대를 만들고 겉은 면지페이퍼로 장식하고 나무 손잡이를 누르는데, 대하에는 젊고 힘센 두 남자가, 작은 새우는 여자가 춤을 춘다.민속문화공연 때마다 신선하고 활기찬 새우와 작은 새우가 함께 몸을 굽혀 춤을 추며 사람들에게 깊은 사랑을 받고 춤이 끊이지 않고 대대로 전해지고 있다.
각 새우등이 춤을 출 때 몸을 굽히거나 땅에 대고 돌리거나 하늘을 날아다니며 진짜 새우가 튀는 것처럼 움직이다.평안한 투어, 고개를 흔들고 꼬리를 흔들고, 연극의 수염을 잡고, 빙빙 돌며, 그 흐름을 따라 일어서고, 보름달처럼 몸을 굽히고, 용처럼 헤엄치고, 새우가 봄을 맞이하는 등의 공연 루틴이 있다.동작이 편안하고 거칠고 호방하며 남성적인 힘을 과시할 뿐만 아니라 장난스럽고 부드럽고 활기찬 해학적인 장면도 있으며 춤의 곳곳에서 한 세대의 민속 예술가의 지혜가 반짝이다.북의 리듬에 따라 새우 진은 변화무쌍하고 떠들썩한다.