杭州雕版印刷技藝起於隋末，是傳統典籍印刷的重要科技。
杭州雕版印刷術，是將需印刷的文字或影像，書寫（畫）於薄紙上，再反貼於木板表面，由刻版工匠雕刻成反體凸字，即成印版。印刷時先在印版表面刷墨，再將紙張覆於印版，用乾淨刷子均勻刷過，揭起紙張後，印版上的圖文就清晰地轉印到紙張上，從而完成一次印刷。
除印製官方和民間書籍，還廣泛應用於古代生活，諸如年畫、地契、租約、紙幣、請帖、信箋、信封等。
整個印刷過程大體分為選材、雕刻、印刷三個程式，共有浸蒸、取板、刨塗、磨板、描稿、拳刀、崩刀、重刀、鏟底、成型、對稿、夾紙、對版、調色、幹印、濕印、“刷”、“砑”、“撣”、饾版、拱花二十一種技法。
印刷產品歷來以“選材精良、刻工精巧、印刷精美”而著稱，後期的浮水印名家複製品更被稱為“下真迹一等”，而且存世優秀作品眾多。
2011年，雕版印刷技藝（杭州雕版印刷技藝）被列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。